【羅臼産海洋深層水仕込み】低温熟成『沖獲り』紅鮭姿切身　2.4kg

【※冷凍のみ】

【商品説明】
【沖獲り（流し網）】とは、沖合いで捕獲する漁法で、流し網とも呼ばれています。潮の流れを利用して海中に張り渡し、回遊する鮭を漁獲します。

沖獲りの紅鮭は脂肪分が高く、旨味が強いとされています。
定置網の紅鮭に脂がない。という事は決してございません！
ですが、一般的に沖獲り紅鮭の方が脂肪分が高く、美味しいとされています。
タカヒロでは、沖獲り紅鮭の中でも魚体が大きい紅鮭を販売しております。
切身にして2.4kgの紅鮭という事は3.0～3.2kgくらいの大きな紅鮭を使用し、姿切身にしております。魚体が大きいほうが、コロンと丸く、肉厚なんですよ

ロシアカムチャツカ半島沖で漁獲される天然の紅鮭を抱卵前で脂が乗っている時期になると現地へ買い付けへ向かい、新鮮さを保ちながら北海道羅臼産海洋深層水漬け込み、低温でじっくりと熟成させることにより、紅鮭の余分な水分を臭みとともに抜き、天然紅鮭本来の旨味を引き出しました。
皮にもしっかりと旨味があります。
焼き魚にしても身がふわっとしていて、箸でほぐすと大きくほどける身は、綺麗な紅色をしていて頬張ると、天然紅鮭の味、香りが口いっぱいに広がり、天然紅鮭の旨味をご堪能いただけること間違えなしです。
天然紅鮭の皮には旨味があります。焼き魚にるとパリッとした食感と皮についている天然紅鮭の脂が口に広がり、飲み込みたくないほどの味わいです。
天然紅鮭の脂が皿に染み出るほど、脂乗りがよいので、何度でも食べたくなる味わいです！

【商品名】
『天然』ロシア産　低温熟成紅鮭切身（甘塩味）

【内容量】
2.4kg真空個包装（16切+頭・尾）

【原材料】
紅鮭（ロシア産）、食塩

【保存方法】
要冷凍（-18℃以下にて保存）

【賞味期限】
（冷凍保存60日以上）
解凍後は、賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。
※冷凍にてお届けいたします。
※賞味期限は商品に添付しております。

【アレルギー表示】
●特定原材料7品目●
該当なし
●特定原材料に準ずるもの21品目●
さけ

【栄養成分】（推定値）
（100g当たり）
【栄養成分】（推定値）
（100g当たり）
熱量・・・・101kcal
たんぱく質・21.4g
脂質・・・・1.4g
炭水化物・・0.6g
食塩相当量・2.5g